Шинэхэн лаазалсан хулгана Braise
Онцлогууд
- Үндсэн найрлага: Fresh Abalone（Халсын загас нь тус компанийн байгаль орчинд ээлтэй, экологийн цэвэр, эрүүл 300 га талбай бүхий хуванцар загас агнуурын фермийн баазаас гаралтай.）
- Амт:Өндөр шөл нь тод улаан өнгөтэй, шинэхэн, өтгөн болгохын тулд буцалгана.
- Тохиромжтой:Бүх насныханд тохиромжтой (Далайн хүнсний харшилтай хүмүүсээс бусад)
- Гол харшил үүсгэгчид:Зөөлөн биетүүд (Абалон)
- Хоол тэжээлийн найрлага:Абалон бол Хятадын уламжлалт бөгөөд нандин орц юм. Түүний мах нь зөөлөн бөгөөд баялаг амттай байдаг. Энэ нь "Далайн найман эрдэнэ"-ийн нэгд багтдаг бөгөөд "Далайн хоолны титэм" гэгддэг. Энэ бол маш үнэ цэнэтэй далайн хоол бөгөөд олон улсын зах зээлд алдартай. Үүгээр ч зогсохгүй, хялгана нь тэжээллэг чанараараа баялаг бөгөөд эмчилгээний өндөр ач холбогдолтой. Судалгаанаас үзэхэд абалон нь уургаар баялаг бөгөөд үүний 30-50% нь коллаген байдаг нь бусад загас, нялцгай биетүүдээс хамаагүй их байдаг. Мөн уураг, амин хүчил, кальци (Ca)-аар баялаг бөгөөд биеийн хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн булчингийн өдөөлтийг хадгалахад чухал үүрэгтэй. Мөн төмөр (Fe), цайр (Zn), селен (Se), магни (Mg) болон бусад эрдэс бодисоор баялаг.
Зөвлөмж болгож буй жор
Абалонтой шарсан гахайн хавирга
Сонгины цагаан гаа, хоол хийх дарс буцалж буй усанд гахайн хавирга хийнэ. Хавиргаа тосонд хуурч, шар буурцагны соус, хясаа хийж, хутгаж, ус нэмээд 30 минут буцалгана. Нэг шил хийнэbrлаазыг саванд хийж хоёр минутын турш хооллоорой.
Сармистай шарсан хулгана
Дээр нь загалмай зурsuзагасны махны нүүрэн дээр, сармисаа жижиглэн бэлтгэж, ногоон сонгиноо хэсэг болгон хуваана. Тогоонд жижиглэсэн сармисаа хуурч, лаазалсан хулгана нэмээд нэг минут хуурч, эцэст нь ногоон сонгино нэмээд дуусга.
